こんにちは！
アシスタント今野です！

僕の最近のマイブームをご紹介します！


パスタです！
ちなみにこれは、鶏そぼろのオイルベースパスタ！
学生時代、イタリアン居酒屋で働いてる時につくり方を教わったもので、家庭で非常に簡単に作れるのでご紹介します！

材料(2人前)
鳥ひき肉
パスタ
オリーブオイル
塩
こしょう
チューブにんにく
顆粒チキンコンソメ
パセリ

1、まずはオリーブオイルを大さじ3杯とチューブにんにくを適量を、弱めの火で熱します。
(チューブのにんにくは焦げやすいので、必ず弱めの火で熱します。)
少し茶色くなってきたら、ステップ2へ

2、鳥ひき肉を入れます
焦げないよう注意しながら炒めます。
ここで塩コショウをします。
あとでチキンコンソメも少し入れるので、少しだけ薄味にしましょう。

3、ひき肉をよく炒めたら水と、チキンコンソメ少々とパセリを少々入れて、強火で熱して水分を飛ばします。
水分を蒸発させて、旨味を凝縮するイメージらしいです。

4、ある程度水分が飛んだら火を消して、茹でたパスタを入れて和えます。
お皿に盛り付けて、お好みで追いオリーブオイルをして完成です。

クセが無く、あっさりと食べれるパスタなので、僕は一人で3人前くらい食べる時もあります(笑)

今野